"Nagy Fogyás" fogyókúra otthon

Lehet tippelni, szerinted miért ingadozik a nők súlya?

• A hektikus munkaidőbeosztás miatt - nincs idejük arra, hogy elmenjenek tornázni?
• Nem tudnak ellenállni a kísértésnek, a csokoládénak és az édességeknek?

Igen, ezek valóban okoznak súlygyarapodást, de mindezek hátterében egy igazi ok bújik meg, melyre a slendex.com 3000 nő segítségével végzett felmérése hívta fel a figyelmet.

A tanulmányból kiderül, hogy a nők súlya ciklikusan változik - hullámhegyek és völgyek jellemzik. A ciklus csúcs- és mélypontjai egyértelműen kapcsolódnak ahhoz az érzelmi állapothoz, ami éppen a partnerkapcsolataikat jellemzi! Vagyis teljesen hiányzik a boldogság, vagy kiegyensúlyozott, boldog partnerkapcsolatban élnek.

Az első szint: amikor a nők elkezdenek randevúzni. Ez egy érzelmileg intenzívebb periódusa az életüknek és természetesen mindent meg is tesznek azért, hogy a kiválasztott férfi vonzónak találja őket. Szigorúan diétáznak és átlag 2 kg-ot fogynak.

Második szint: Hamarosan egy kiegyensúlyozottabb időszak következik, amikor már jobban megismerik egymást a felek. A testsúly szempontjából ez a kényelmesebb időszak a lejtmenet kezdete némi súlygyarapodással, átlag 4,5 kg súlytöbbletet eredményezve.

A harmadik szint: Amikor a kapcsolat fordulóponthoz ér és elérkezik a várva várt nagy nap, az esküvő! Nincs olyan nő, aki ne szeretne ezen a napon a legcsodálatosabban, legcsinosabban és legvarázslatosabban kinézni. Erre az alkalomra a nők átlagosan 3,6 kg-ot fogynak.

A negyedik szint: Amikor a baba megérkezik. Ilyenkor a nők a pici egészséges fejlődésével vannak elfoglalva és saját magukat háttérbe szorítják. Átlagos súlygyarapodás 6,3 kg.

Az ötödik szint: Amikor a gyerekek már nagyobbak, iskolába járnak és kicsit több időt tudnak magukra fordítani, esetleg még a torna is belefér. Átlagos fogyás 4,5 kg.

Úgy tűnik, hogy érzelmeink és partnerkapcsolatunk milyensége nagy hatással van egésszégünkre és testsúlyunkra is. A megkérdezett nők fele vallotta azt, hogy partnerkapcsolatának nehéz szakasza visszatükröződött testsúlyának alakulásában. Tízből négyen pedig úgy gondolták, hogy partnerük elfordul tőlük, ha pár kilót felszednek. Ez kicsit elgondolkodtató adat - a válaszadók majdnem fele vélekedett így! Valóban a súlyunktól függne, hogy mennyire vagyunk vonzók?? Viszont 70% válaszolt úgy, hogy nem aggódtak a súlyuk miatt, amikor elégedettek voltak a partnerkapcsolatukban.

Figyelem kedves hölgyek! Az érzelmi mélypontok komoly kihívást jelentenek a testsúly megőrzésében. Nagyon kényelmes és csábító módszer vígasztaló ételekhez folyamodni (csoki, chips, sült krumpli, pizza, stb...) A következményeket ismerjük. A veszteség dupla és mindig mi magunk szenvedjük el: a pertnerünket így soha nem nyerjük vissza és még az alakunk is megsínyli. Nem biztos, hogy megéri.

Óvakodj azoktól az ételektől, melyek hatással vannak a hangulatodra. Helyette próbálj akív elfoglaltságot keresni. Pl. Nézz meg egy vígjátékot, menj el társas összejövetelekre, foglald el magad a kedvenc időtöltéseddel - akkor is csináld, ha úgy érzed összedőlt körülötted a világ. Hidd el, csak elkezdeni nehéz.

Kíváncsi lennék azonban arra is, hogy az egyedülállók esetében hogyan változik a testsúly az életük boldogabb és depressziósabb időszakaiban? Te tapasztaltál-e az életed nehezebb vagy boldogabb szakaszaiban testsúly változást?

Mit jelent számodra a fogyókúra? Szigorú megkötöttséget. Igazam van? Nem eheted ezt, nem eheted azt - szinte semmit, amit igazán szeretsz. A fogyókúra stresszel, mert tudod,   ha elkezded akkor nem lazíthatsz.  Sanyargatnod kell magad, ha eredményt akarsz elérni. Valóban igaz ez?

Az első dolog, amit a fogyókúrád alatt tenned kell, hogy foglald el magad! Legyen a hét minden napján tennivalód, ami eltereli a figyelmedet az evésről. Ezerszer hasznosabb tevékenykedni valamit, mint mereven ragaszkodni egy diétás étrendhez. Meglepő, de ha hetente egyszer adsz magadnak egy szabadnapot a diétádban, akkor sokkal nagyobb esélyed van a sikerre!

Hogy miért?

Mert a tested nem tud az alacsonyabb kalóriabevitelhez hozzászokni. Az emberi szervezet a túlélésre van "konstruálva". Ha rendszeresen alacsony a kalóriabevitel, ez a szervezet számára "éhínséget" jelent és ezért mindent sokkal jobban hasznosít. Amint abbahagyod a diétát, tested a "bőséget" raktározni fogja, vagyis a hízás még gyorsabb lesz, mint a fogyókúra előtt volt. Gyorsabban visszaszeded, amit nagy nehezen leadtál. Ha a hét folyamán beiktatsz egy napot, amikor kicsit többet eszel, a tested nem fog az alacsonyabb kalóriabevitelhez alkalmazkodni.

Vigyázat! A heti egy nap lazítás nem jelentheti a tivornyázást!

Állandóan korlátozni azt, amit megeszel a legbiztosabb út a diéta megszegéséhez. Gondold csak el, mit teszel egy nehéz stresszes nap után - amikor igazságtalan volt veled a főnököd, túl sok a munkád, a férjed nem segít otthon, vagy a legjobb barátod tesz egy nem várt megjegyzést? Vígaszra lelsz kedvenc ételed, a csokis keksz majszolásában vagy a sajtos-chips ropogtatásában.

Ha engesz a szorításon és hetente egyszer beiktatsz egy napot, amikor bármit ehetsz, akkor nem alakul ki benned a nélkülözés érzése. Ráadásul sokkal könnyebben állsz ellent a csábításnak is, mikor tudod, hogy van egy napod, amikor mindez szabad!

A détádat végig tudod csinálni!

Milyen vagy, amikor belefogsz egy új diétába? Lelkes, naná! Nagy lendülettel belefogsz, aztán az első hét után jön a kiábrándító valóság. Számolgatod a kalóriákat, keresed kendvenc ételeid diétás változatát és az "erősnek maradni" lét egyre frusztráltabbá tesz. Ellenben ha engedsz a szigorból hetente egyszer, ez segít kitartani hosszú távon is a diétád mellett. Még akkor is, ha csupán hat nap alatt fogysz, a hetedik a lazításé - de hosszútávon ez még mindig fogyást eredményez összességében, mintha pár nap után feladnád az egészet.

Nem kell a társasági élettől sem visszavonulnod!

A lazítós napon nyugodtan részt vehetsz családi- baráti vagy egyéb rendezvényeken. Tervezni tudod erre a programjaidat. Nincs annál rosszabb, mint amikor te fogyózol és salátát csipegetsz, miközben a társaság többi tagja jóízűen falatozik a számodra tiltott ínyencségekből. Te is nyugodtan fogyaszthatod azt, amit megkívánsz - de arra vigyázz, hogy ne vidd túlzásba. Válassz inkább kisebb adagot - de fosszd meg magad az élvezettől. A szobati nap erre az alkalomra sokaknál kiválóan működik. Te is el tudsz lazulni és jól érezheted magad barátaiddal, szeretteiddel.

Ha éppen fogyókúrázol és még nem látod az eredményeket - mi lenne, ha beiktatnál egy könnyű lazítós napot? Határozottan segítségedre lesz abban, hogy beinduljon a súlycsökkenés is. És az sem mellékes, hogy lelkesebben állsz a diétához is, amikor másnap reggel ismét folytatnod kell.

Szeretek majszolgatni, pedig veszélyes dolog. Főleg ha fogyózik az ember. Nagyszerű kifogás: addig nem tudok mással foglalkozni, még a majszolást be nem fejezem! Te nem szoktad alkalmazni ha olyan dolgot kellene csinálnod amihez egyáltalán nem fűlik a fogad?

Meggyőződésem, hogy a snack fontos része az egészséges táplálkozásnak, különösen akkor, amikor a főétkezés időben későbbre kerül. A snack segít a vércukorszintet normál értéken tartani, ami a "farkaséhség" kialakulása ellen is megvéd. Segít abban is, hogy kevésbé legyen fáradt, levert és rossz kedvű az ember.

Van néhány tippem, hogy milyen snacket készíts magadnak, ha majszolni támad kedved:

Ha fogyni szeretnél, akkor mindenképpen ajánlom, már csak azért is, hogy ne kelljen a kínzó éhség miatt szenvedned. Átsegít a következő étkezésig a krízisen, ha zabpelyből 1%-os tejjel (vagy ha zsírosabb a tej, higítsd vízzel) keversz egy kis csészényit magadnak. Kevés banán, mazsola vagy aszalt gyümölcs nem fog ártani a fogyókúrádnak, ellenben jó formában fog tartani pár órán keresztül.

Jó módszer még az előre elkészített szendvics is, de szigorúan teljeskiörlésű lisztből készült kenyér jöhet szóba! Vigyázz, mert a melasszal színezett fehérkenyérrel becsapod magad. A szendvicsbe tehetsz vékony pulykasonkát és bármilyen zöldséget. A teljeskiörlésű kenyér rosttartalma biztosítja a megfelelő rostmennyiséget és pár órán keresztül segít az energiaszint megtartásában.

Ha úgy érzed, hogy szükséged lenne extra energiára, akkor próbáld ki az alábbi snacket:

Bármilyen friss gyümölcs- vagy zöldségsnack kiváló megoldás erre. Feldob és extra vitaminnal és ásványianyagokkal látja el a szervezetedet. Nem kell fúrdaljon a lelkiismeret, hogy fogyózol ugyan, de nem bírtad ki és ettél.  Jó érzéssel tölt el és ráadásul még éhezned sem kellett.

Tarts az íróasztalodon szeletelt gyümölcsöket (alma, körte, narancs, mandarin, esetleg kevés banán) Ezeket bátran fogyaszthatod - és ellentétben a cukorral - nem válsz tőle letargikussá egy óra múlva sem. Kevés sovány sajttal fogyasztva kiváló snack lehet a gyümölcs. Kóstoltad már?

Hasonlóan jó választás az előre elkészített friss, ropogós csíkokra szeletelt zöldségféle (sárgarépa, zeller, zöldhagyma) - bármi, ami kedvedre való. Bátran ropogtasd és ehetsz hozzá ízlésed szerint fűszerezett sovány túrót vagy krémsajtot, bármilyen előre elkészített sovány mártást. Jóllakottá tesz, energetizál és még a fogaidnak is jót tesz.

Mit tegyél, ha szeretnéd megjutalmazni magad, vagy egyszerűen csak kényeztetésre vágysz?

Jó, tudom - nem jó módszer, amikor étellel jutalmazzuk magunkat. De mit tegyünk, amikor pl. sikerrel túljutottunk egy nehéz megbeszélésen a főnökökünkkel? Vagy végre elkészültünk a  nagytakarítással? Ilyenkor jól esne valami édesség és már nyúlunk is a megszokott kedvenc tejcsokink után...

Erre is van egy fogyókúrás alternatíva, nem kell lemondanod az élvezetről - csupán válassz kisebb szeletet és cseréld le a tejcsokit egy kiváló minőségű étcsokira. A minőség azért fontos, mert egyrészt, ami drágább, azt sokkal jobban fogod értékelni, másrészt pedig kevesebbel is beéred! Lassabban fogyasztod el és jobban kiélvezed az ízét. Ha mindig a tejcsokit szeretted jobban, akkor is kipróbálhatod az étcsokit. Az is lehet, hogy változott időközben az ízlésed és talán még meg is kedveled - soha ne dönts el előre semmit. Ahogy korosodunk az ízérzékelésünk is változik, ezt is a magad javára fordíthatod! Az étcsokoládé gazdagabb antioxidánsokban is, ezért egészségesebb választás a tejcsokival szemben. Pár szelettel pedig nem ártasz a fogyókúrádnak sem!

Te mit választasz, melyik a kedvenc snacked amikor éhes vagy és melyik, ha kényeztetnéd magad?

Aggódsz a megjelenésed miatt? Nem szívesen nézel tükörbe, mert nem tetszik amit látsz? Nyugodj meg, rajtad kívül nagyon sokan vannak ezzel ugyanígy! Ez egyáltalán nem hiúság, hanem természetes és érthető vágy, hiszen olyan világban élünk, ahol a testi vonzerő társadalmi szinten is komoly előnyt jelent...

Számtalan tanulmány foglalkozott a témával, melyekből kibontakozik egy erősen irracionális kép: az élet számos területén előnyt élveznek azok, akik szépek, vonzó külsővel rendelkeznek. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint a "szép hercegnő és a gonosz mostoha" sztereotípiája! Vagyis a szépséghez automatikusan más pozitív készségeket és képességeket társítunk, mint pl. aki szép, az biztosan jó is, de hozzáértést, erkölcsi tisztaságot is megelőlegezünk a szép embereknek - akár ismeretlenül is.

Miért van ennek jelentősége a fogyókúra szempontjából?

Több okból is fontos lenne minden fogyni vágyónak tisztában lennie saját testképével.

Először is azért, mert a negatív testkép a fejedben él és nem azonos a tükörképeddel.

Vizsgálatok bizonyítják, hogy 10 nőből 8 a valóságosnál sokkal csúnyábbnak látja magát a tükörben és több mint a fele pedig egészen torz  önképet lát! A nők ebből a szempontból hátrányosabb helyzetben vannak a férfiakkal szemben, mert velük szemben sokkal erőteljesebb a szépségre vonatkozó általános elvárás, mert a nőket sokkal inkább a szépségük alapján ítélik meg és mert a nők szépség-standardjai lényegesen magasabbak és rugalmatlanabbak a férfiakéhoz viszonyítva.

Mindez azt eredményezi, hogy a legapróbb hibát is felnagyítva látjuk a tükörben és utálatosnak, ellenszenvesnek, tohonyának, hájasnak stb... kezdjük érezni magunkat. Ugyanakkor lehet, hogy mások ezeket a hibáinkat észre sem veszik!

A magazinok és médiák által sugárzott női szépségideál folyamatosan bombáz minket, hatása alól senki sem tudja kivonni magát. S mivel állandóan látjuk és kénytelenek vagyunk szembesülni vele, ezt fogadjuk el normálisnak! Ez lesz a mérce, amihez hasonlítani szeretnénk.

Miért veszélyes ez?

Nos, ha elfogadtuk a médiák tökéletes szépségideálját, akkor ehhez képest roppant egyszerű csúnyának lenni! Csak bele kell nézni a tükörbe és észre kell venni az eltéréseket. Eltérések pedig akadnak jócskán, nem igaz? Szegény "átalg nő" pedig undorral nézegeti saját tükörképét és hasonlítgatja magát a fejében élő elérhetetlen eszményi média-ideálhoz.

Mit tehet a kétségbeesett fogyni vágyó?

Soha ne a média-ideálokhoz hasonlítsd magad, hanem kizárólag saját magadhoz! Ez alapszabály. Ne akarj az irreális szépség-standardokhoz hasonló lenni, mert az gyakorlatilag elérhetetlen. Mindenkinek egyedi és csak rá jellemző teste van, ezért soha ne akarj média sztárokhoz hasonlítani.

Ha fogyni szeretnél, legyen egy rólad készült régebbi kép a mérce, amelyen csinos vagy és remekül nézel ki! Ezt a képet nagyítsd ki, sokszorosítsd és rakd ki a lakásod minden pontján, hogy állandóan a szemed előtt legyen.

Ha a tükörbe nézve csak negatív dolgok jutnak eszedbe, akkor inkább ülj le és kezdj el pozitív dolgokat írni a testedről. Szigorúan tilos a negatív kifejezések használata! Azt keresd, ami szép benned és erre koncentrálj, pl:

• szép szemeim vannak, csodálatos vagyok, amikor mosolygok
• szeretem a testem, mert egy csodálatos gyermeknek adthattam életet
• szeretem az erőt a testemben, mert képes vagyok napi 30 fekvőtámaszra is
• szeretem, hogy van bennem annyi energia, hogy a gyerekekkel tudok futni naponta

.... és így tovább. Bármi pozitív dolog eszedbe jut, azonnal írd le. Ahányszor a tükörbe nézel ezután, mindig a listádon lévő dolgokra koncentrálj. Azt figyeld, ami szép benned és azt hangsúlyozd ki. A benned élő negatív testkép az önértékelésed negatív megtestülése. Ha nincs pozitív testképed, nincs önbizalmad sem. Úgyhogy bánj ezzel nagyon óvatosan, mert saját magad ellen dolgozol.

Boldogtalan vagy az alakod és testsúlyod miatt?

Vedd észre, hogy ez csak egy berögződött rossz minta. Mikor fordul veled elő, hogy nem aggodalmaskodsz az alakod miatt? Gondold végig, hogy hol-kivel-hogyan érzed magad? Mikor tudsz önmagad lenni és mikor vagy felszabadult? Mikor feszengsz és mikor érzed magad kellemetlenül? Pl. látogatóba mész az anyósodhoz vagy felvételi interjúra mész - ilyenkor borzasztóan kövérnek és ellenszenvesnek érzed magad. Azonban a partnered vagy a számodra kedves barátaid társaságában mindig vonzónak és szépnek érzed magad. Vedd észre, hogy a mostani kinézetedtől függetlenül  ez egy olyan érzés, ami attól függően változik, hogy hol és milyen környezetben, szituációban vagy.

Ha úgy érzed, hogy soha semmilyen pozitív dolog nem jut eszedbe a testedről, akkor érdmes lenne megfontolni, hogy egy bizalmas baráttal, vagy pszichológussal beszélgess erről.

Ha úgy érzed, hogy hasonló cipőben jársz és tapasztalataidat megosztanád másokkal is, ne habozz, írd meg a hozzászolások között!

Mi a legáltalánosabb hiba, amit a fogyókúra során a leggyakrabban elkövetünk? Hogyan ejthetjük magunkat csapdába úgy, hogy észre sem vesszük? Ha fogyni szeretnél, a siker egyedül csak rajtad múlik, azonban van néhány dolog, amire figyelned kell, ha nem szeretnél kudarcot vallani....

Kezdjük a legfontosabbal! Nagyon sokan elkövetik azt a hibát, hogy szeretnének lefogyni, csinosabbá válni - de ezt soha nem tudatosítják magunkban! Nagyon könnyű kijelenteni, hogy a "jövő hónaptól elkezdem a fogyókúrát és lefogyok 10 kilót!" Az idő azonban könyörtelen és pillanatok alatt elérkezik a kúra kezdete.  Sokan azonban nem csinálnak semmit. Ez a rosszabbik eset. A jobbik, ha valóban elkezdik - de ezt kínszenvedésként élik meg és alig kezdték el máris a végét várják!  Ismerős a szituáció?

Ha igen, akkor máris beséltáltál az első számú csapdába! Mi ez a csapda?

Mindannyiunknak van egy önző, egoista része. Az egónk nagyon nem szereti a kényelmetlen helyzeteket és egy fogyókúra során egónknak bizony le kell mondania a kedvenc ételeiről. (Szeretném megjegyezni, hogy szerintem már ez is hibás hozzáállás! Nem kellene lemondani semmiről, csupán módosítani kell az ételkészítés módján. A fogyókúra soha nem lehet kínzókúra!) Figyeld meg a reakciódat: kínlódsz a fogyókúra alatt, sőt már előre tudod, hogy éhes leszel és nem eheted azt, amit megkívánsz. Szeretnél lefogyni, de tudati szinten semmit nem teszel ennek érdekében. Eredményt szeretnél, de kényelmetlen számodra a változtatás. Ugyanazt akarod csinálni, miközben eredményt vársz el. Valóban elhiszed, hogy le tudsz így fogyni???

A második legnagyobb csapda az állandó kalória számolgatás!

Sajnos az alacsony kalóriájú diéták rövid távon becsapnak, viszont hosszútávon még kövérebb is lehetsz, mint eredetileg voltál. Mire számíthatsz, ha alacsony kb. 1600 kcal  diétába kezdesz:

• az anyagcsere lelassul,
• depresszióssá válhatsz,
• apátia, fáradtság, letargia - energiahiányban fogsz szenvedni,
• a testzsír érték nőni fog,
• az izomtömeg csökken,
• kezelhetetlenné válhat az étvágy és állandó sóvárgást érzel,
• az ételkészítéssel kapcsolatban rögeszméssé válhatsz,
• a végeredmény = hízás!

Hármas számú csapada az állandó súlymérés!

Miért olyan fontos számodra, hogy mit mutat a mérleg? Hogy csökkent-e a testsúlyod tegnap óta pár dekával??? Hidd el, nem ez a fontos! Ha egészségesen táplálkozol és mozogsz is eleget, a tested átalakul. A megfelelő mozgás elősegíti az izomtömeg növekedését, ami súlyban többet nyom a mérlegen, mint a testzsír. Viszont térfogatban kisebb, így a körméreteid csökkenek és beleférsz a kedvenc farmerodba is! Ez lebegjen a szemed előtt, amikor állandó késztetést érzel a mérlegelésre. Aki fogyni szeretne, az figyeljen oda, hogy növelje az izomtömegét, mert ez az egészéges módja az anyagcse élénkítésének. Izmosabbá és karcsúbbá válsz, de ezt nem a mérleg fogja neked megmutatni. Az állandó súlyméréssel behúzod magad a "diéta-feszültség" csapdájába. Pszichésen stresszelni fog és kudarcként éled meg, ha esetleg többet mutat a mérleg. Holott ha vennél magadnak egy csinosabb ruhát, amiben jól nézel ki, újabb lendületet adhatnál a fogyókúrádnak!

Negyedik csapda a halogatás!

"Elkezdem a fogyókúrát a jövő héten."

"Az ünnepek után valóban fogyókúrázni kezdek!"

Annyiszor hallani ilyen és ehhez hasonló fogadalmakat. Elhiszed, hogy ezzel egyedül saját magadat csapod be? Érdekel ez komolyan valakit azok közül, akinek kijelentetted? Nem valószínű. Esetleg később rákérdezhetnek arra, hogy hogyan haladsz, de eredményeket soha nem fognak rajtad számonkérni. Ha nincs elvárás, valóban teszel is a siker érdekében? Pedig tenned kellene, szükséged lenne valamire, ami cselekvésre kényszerít. Ennek legegyszerűbb módja a terv és a célkitűzés. Ha nincs terved, soha nem érsz célba! Olyan ez, mintha direkt bekötnéd a szemed, hogy véletlenül se lásd meg a célt. A halogatás soha nem visz egy lépéssel sem közelebb a vágyott karcsúsághoz. Ennek ellenére mégis hányan hitegetik magukat ilyen módon??

Minig választhatsz, te döntöd el, hogy mi visz közelebb a célodhoz és mi hátráltat! Ha nassolni támad kedved, nem kell lemondanod az élvezetről - egy adag fagylalt helyett válassz fél adagot és tejszínes helyett kérj joghurtosat! Uzsonnára sütemény helyett válasz inkább pár szem fahéjas mandulát aszalt gyümölccsökkel az éhségedet ezzel is csillapíthatod - és a fogyókúrád sem látja kárát.

Nagyon népszerűek lettek az előrecsomagolt, mosott-vágott salátakeverékek. Nem is kérdés, hogy miért -  mert gyors és kényelmes. A zsúfolt napi program mellett megkönnyíti az egészségesebb étkezést, mert pillanatok alatt friss zöldségsalátát varázsolhatunk magunknak az asztalra. A salátakeverékek tehermentesítenek, nincs szükséged arra, hogy egész salátafejeket vásárolj, vagy a termesztéssel bíbelődj - főleg ha nincs is kedved hozzá. Ezzel a változatosság kérdése is egyszerűen megoldható, nem vagy egy féle salátalevél rágcsálásra kárhoztatva.

A saláták, leveles zöldségek azonban veszélyesek is lehetnek, mert kiváló életteret nyújtanak a levelek között élő kórokozóknak. Érdemes figyelni a levelek alapos mosására, mert a salátákat frissen fogyasztjuk és az E.coli baktérium komoly szalonella fertőzést okozhat.

Amerikában 2006-ban több mint 200 ember került kórházba és hárman meg is haltak az E.coli baktérium által kiváltott fertőzésben, melyet egy előrecsomagolt spenót saláta okozott. De 2007-ben Angliában is kitört egy szalmonella fertőzés, melynek okozója importált bazsalikom volt. Az előre csomagolt saláták élelmiszerbiztonságával kapcsolatos cikk itt olvasható:

www.guardian.co.uk/uk/2008/sep/03/foodsafety.foodanddrink

De hogyan kerülhet az E.coli a salátákra?

Az E.coli állati ürülékből, az öntőzővízzel kerülhet a salátára, vagy pl. olyan mezőkről szivároghat át, ahol a termőföld közelében marhákat legeltetnek. A baktériumfertőzés gyomorgörcsöket, hasmenést okozhat. Különösen veszélyeztetettek a gyerekek és az idősek.

Sajnos az előrecsomagolt, mosott zöldségek esetében sem lehetséges minden esetben tökéletesen eltávolítani a fertőzést okozó baktériumokat.

Mit tehetsz, hogyan kerülheted el a fertőzést?

A legjobb módja a fertőzés megelőzésének, ha olyan helyen vásárolsz friss salátát, ahol tudod, hogy helyben termesztett, nem legeltetnek állatokat a termőhely közelében és nem külföldről szállították műanyag zsákokba csomagolva. A friss saláták biológiai értéke is magasabb, ízletesebbek és több vitamint tartalmaznak. A saláta alsó, talajjal érintkező leveleit még mosás előtt távolítsd el és csak ez után mosd át folyó vízzel alaposan. Hasonló módon - érdemes lehet az előre csomagolt salátákat is átmosni. Ehhez kiváló salátamosókat lehet beszerezni.

Extra tipp: a grapefruitmag kivonatok nagyon jó fertőtlenítő hatással rendelkeznek. Egy tál tiszta vízbe cseppents pár cseppet és végül ebben öblítsd át. Csöpögtesd le egy papírtörlőn és tépkedd megfelelő méretűre. Egy zamatos mustáros-joghurtos öntettel, ízlés szerint fűszerezve tálhatod is ínyenc salátádat.

Gyorsuló világban élünk, gyors büfék, gyorsételek, rendkívül elfoglalt életmód. Mi a következmény? Már az étkezésre sincs időnk, így gyorsan magunkba tömjük a gyors kajákat! A felgyorsult életstílusunknak már a lassítása is komoly kihivássá. vált! Mindenki gyors eredményeket akar. Gyorsételeket vásárolunk, de fogyni is ugyanilyen gyorsan szeretnénk...

Az emésztés már a szájban elkezdődik azzal, hogy a falatot rágni kezdjük. A keményítők bomlása is megindul az amiláz enzimnek köszönhetően, de mivel a falat nem tartózkodik sokáig a szánkban, ezért a felszívódás itt még nem jelentős.

A lassabb evés - jobb emésztés!

Ha lassabban eszel, ennek természetes következménye, hogy tovább rágod az ételt. Ezzel az alapos mechanikai aprításon túl - az ízeket is jobban tudod élvezni, ízletesebbé válik az étel és kevesebbel is beéred. A nyelés is könnyebbé válik, sokkal jobban csúszik a falat. Azon túl, hogy megelőzheted a túlevést, még a gyomorrontástól is megvédheted magad.

Ha lassabban eszel - kevesebb kalóriát veszel magadhoz!

Szánj az étkezésre legalább 20 percet! Sok? Nos, legalább 20 percre van szükség ahhoz, hogy a gyomrod jelezhesse a jóllakottság érzetét. Ha nem érzed magad jóllakottnak, tovább fogsz enni - gyorsan és sokat. Jóval többet, mint amennyire valóban szükséged lenne, túlterhelve ezzel a gyomrodat.

Élvezd az étel ízét!

Az étel elkészítésére ráfordítottál legalább 30 - 40 percet? Az elfogyasztásához mindössze öt perc is elég volt? Élvezted?? Kötve hiszem. Ne sajnáld az időt az étkezéstől és lassíts! Élvezz minden egyes falatot ezzel azt az örömérzést is meghosszabbíthatod, amit az étkezés nyújthat számodra. Még ha fogyókúrázol is, egy héten egyszer bűntudat nélkül is kényesztetheted magad és elfogyaszthatsz egy finom desszert. Ne büntesd magad azzal, hogy fél perc alatt eltünteted az egészet.

Ha eszel, akkor ne foglalkozz mással!

Étkezéskor élvezd az ételt és ne dolgozz közben. Ne ülj a számítógép elé, ne törd a fejed azon, hogy mit kell még megcsinálnod, mit vár tőled a főnököd, ügyfeled stb... Ha evés közben is dolgozol, nem figyelsz arra, mennyi ételt pakolsz a szádba. Gyorsan eszel és később laksz jól. Így soha nem fogod érezni az étel valódi ízét! Tartsd minig szem előtt: ha dolgozol, akkor dolgozz - ha játszol, akkor játssz - ha eszel, akkor egyél és koncentrálj arra, amit éppen csinálsz!!

Ha hajlamos vagy arra, hogy magadba lapátold az ételt, akkor használj kést és villát!

Ha késsel és villával eszel, kénytelen vagy lassabban enni. Eleve le kell ülnöd az asztalhoz. Késsel, villával nem tudsz a kanapén enni - nem igaz? Egy trükk: minden egyes falat után tedd is le a kést és a villát addig, míg meg nem rágod a falatot. Ha szendvicset eszel, akkor minden egyes harapás után tedd a tányorodra a szendvicset. Egyszerű módja a lassításnak. További segítség, ha a falatok után iszol egy-egy korty folyadékot is, ez garantáltan arra kényszerít, hogy letedd az evőeszközöket.

Ha teheted, soha ne egyél egyedül!

Próbáj a családoddal, barátoddal, hitveseddel, munkatársaddal közösen étkezni. Az étkezés, ha tárasági esemény is egyben, igazi élvezet! Ilyenkor kezdeményezz beszélgetést. A kellemes csevegés szintén lassítja az étkezést - bátran bíztasd a többieket is, hogy beszéljenek magukról. Az eredmény garantált, hiszen nem lehet egyszerre enni és beszélgetni is!

Ez csupán néhány tipp arra, hogyan lassíthatod az étkezésedet. De  ha alkalmazod, akkor a tested minden bizonnyal rendkívül hálás lesz érte. Ha van olyan bevált módszered, ami neked  már segített, akkor írd meg a hozzászólások között és bátran osszd meg másokkal is!

Az otthoni ételkészletek komolyan befolyásolhatják a fogyókúrád sikerét és ezért, ha előrelátóan töltöd föl a hűtőszekrényedet, akkor mindenképpen kisebb lesz a visszaesés lehetősége. Ha tudod magadról, hogy nehezen állsz ellen a csábításnak, akkor élj a lehetőséggel és ne tömd tele a hűtődet olyan ételekkel, melyek veszélyeztetik a sikert.

A jó élelmiszerkészletek nem csak a fogyókúrádban segítenek, de úgy vigyáznak rád, mint az egészség és zsírcsökkentés testőrei! A készletek feltöltése megköveteli, hogy céltudatosan odafigyelj  bevásárláskor és  ezáltal  könnyűszerrel  befolyásolhatod étkezési szokásaidat is!  Megelőzheted az ötletszerű  vásárlási rohamokat és rászoktathatod magad az előrelátó tervezésre. Rendszerességre szoktathatod magad és ezáltal sokkal könnyebb az egészségesebb étkezési szokások kialakítása is.

Mire figyelj oda, mi legyen mindig a konyhádban?

• gabonafélék (árpa, köles, amarant)
  
• lencse, sárgaborsó
  
• tartósítószert, cukrot nem tartalmazó konzervek (paradicsomsűrítmény, halkonzervek, babkonzerv)
  
• teljeskiörlésű lisztekből készült kekszek (pl. korpovit)
  
• natúr gabonapelyhek, pehelymixek
  
• zabpehely, zabkorpa, zabliszt
  
• zöld tea, természetes gyümölcsteák, esetleg kedvenc gyógynövényeidből készült teák vagy jó minőségű fekete tea
  
• drumtészta, tönkölylisztből készült száraztészták
  
• dió, natúr mandula
  
• kedvenc aszalt gyümölcseid (cukrozatlan sárgabarack, datolya, füge, szilva, almaszirom,stb.)
  
• ecetek (balzsamecet, borecet, almaecet)
  
• telítetlen zsírsavakat tartalmazó olajok (oliva, búzacsíra, szezám, szőlőmagolajok)
  
• fűszerek (oregano, bazsalikom, koriander, borsikafű, lestyán, sáfrány, fahéj, szegfűszeg)
  
• vöröshagyma, fokhagyma
  
• esetleg gyömbér
  

Mit tarts a hűtődben?

• alacsony zsírtartalmú tej (ha érzékeny vagy a tejfehérjére, akkor szója-, rizs- vagy zabtej)
  
• tiszta víz (lehetőleg szénsavmentes ásványvíz, vagy szűrt víz)
  
• idénynek megfelelően friss zöldségfélék (paradicsom, paprika, uborka, saláták, retek, karfiol, zöldborsó, sárgarépa, spenót, stb.)
  
• idénynek megfelelő gyümölcsök (szőlő, barack, eper, áfonya, alma, körte, nektarin, stb.)
  
• sovány húsok (csirke, pulyka, legeltetett marha húsa)
  
• halak (tőkehal, makréla, lazac)
  
• tojás
  
• egészséges mártások (vészhelyzetre, pl. pesto)
  
• nem hidrogénezett margarin, vagy tisztított vaj (ghí)
  

Mivel töltsd föl a mélyhűtődet?

• fagyasztott húsok (csirke, hal)
  
• fagyasztott zöldségfélék (bab, borsó, karfiol, brokkoli, stb.)
  
• fagyasztott gyümölcsök (szeder, málna, ribizli, stb)
  
• előre elkészített zöldségleves, főzelék lefagyasztva - vészhelyzet esetére. Bármilyen étel készítésekor félretehetsz egy-két adagot vésztartalakként, ha ennyivel többet főzöl és később lefagyasztod.
  

Mi legyen még a konyhádban ezeken kívül?

• tarts otthon teljeskiörlésű lisztből készült kenyereket (rozs, búza, trikálé, tönköly, stb.)
  
• friss gyümölcsöket - alma, esetleg avokadó vagy banán.
  

Végezetül pedig praktikus lehet, ha kéznél tartasz egy turmixgépet, különböző italturmixok készítésére vagy egy kávédarálót a magok őrlésére.

Vedd sorra, milyen készletekkel rendelkezel és készíts bevásárlólistát. A fenti összeállítás segítségedre lehet, de mindez persze nem kőbevésett szabály! Bátran módosíthatod, kiegészítheted ízlésed és kedved szerint. Fáradozásodért cserébe könnyebben megszabadulhatsz káros szokásaidtól és új életmódot alakíthatsz ki.

..."én még a levegőtől is hízom"! ...  Ismerős ez a mondat? A valóság kijózanító: a levegő nem hízlal, bárki bármit is mondjon. Ellenben az otthonod komoly veszélyt jelenthet a fogyókúrád szempontjából! Nem hiszed? Akkor olvass tovább, mert összefoglaltam mire kell feltétlenül figyelned az otthoni fogyókúra során...

Készíts leltárt! No nem az ingóságokra gondolok, hanem azokra az ételekre és nasikra, amiket a lakásodban rejtegetsz.  Ezek a "biztonsági tartalékok" komolyan veszélyeztethetik a fogyókúrád sikerét. Lehet, hogy most mosolyogsz és komolytalannak találod az öteletet, pedig ez nem vicc. Nagyon sokan elcsúsztak már ezen a banánhéjon.

1. számú veszély:

Ha éhesen érsz haza, óhatatlanul első utad a hűtőszekrényhez vezet. De mi történik akkor, ha nem vagy éhes? Akkor is az első utad a hűtőhöz fog vezetni és valószínűleg enni is fogsz - bár igazából nem is vagy éhes! Észre sem vetted és kialakult egy feltételes reflex. A hazaérkezés, mint esemény összekapcsolódott a hűtőszekrénnyel és az evéssel, függetelnül a valódi éhségtől!

2. számú veszély:

A lakás szinte minden pontján eszel és ezt észre sem veszed! Rövid időn belül újabb reflex alakul ki. A folyamat ugyanaz, mint az 1. sz. veszély esetén: a táplálkozással kapcsolatba hozható hely evésre ingerel, mert pl. a TV előtt mindig chipset eszel, a számítógépnél pattogatott és üdítőt fogyasztasz, a nappaliban pedig cukorkát stb... megszokásból eszel és megint nem azért, mert éhes vagy.

3. számú veszély:

Ha sikerült felszedned néhány fölös kilót, vagy esetleg már túlsúlyos is vagy, akkor további veszélyforrást jelentenek a TV, illetve film jelentekben  látható étkezések, rádiós beszélgetések a főzésről és ételekről. A látvány, a képzelet nagyon könnyen kívánóssá tesz, és ezeknek az intenzív ingereknek sokkal nehezebben tudsz ellenállni. Megint ételt keresel a lakásban.

Mit tehetsz?

Készíts leltárt és jelöld be a lakásodnak mindazokat a pontjait, ahol ételt, gyümölcsöt, ropit, csokit tartasz és ahol ezeket rendszeresen meg is eszed. Figyeld meg, hogy mit és hol szoktál enni, de azt is, ahol alkalmankként kapsz be pár falatot. Ha a lakásod tele van pöttyökkel és jelekkel, akkor bizony az otthonod hízlal és nehéz lesz így lefogynod.

Ha már tudod, hogy hol leselkednek veszélyek rád, akkor kezdd el a rossz reflexet szép lassan leépíteni. Ez egészen biztosan nem fog egyik napról a másikra sikerülni, de alakíts ki új étkezési szokásokat és ételt csak szigorúan egy helyen, a konyhában, vagy az étkezőben fogyassz és sehol máshol!

Amikor étkezel, akkor az evéssel foglalkozz és semmi mással! Fordíts elegendő időt rá, ne kapkodj és ne nézz TV-ét, ne olvass újságot vagy ne számítógépezz közben. Add meg a módját az étkezésnek és élvezd.

Végül pedig takarítsd ki a lakásod és tüntess el minden dugi tartalékot és hízlaló nassolnivalót. Ne legyen úton-útfélen ennivaló. Töltsd föl a konyhád tápláló, ízletes és egészséges élelmiszerekkel, de erről már a következő részben írok részletesebben.

De addig is ne tétlenkedj, hanem kezdd el a lakásod feltérképezését...

Furcsa paradoxon, de minél több édességet fogyaszt az ember, annál gyorsabban lesz éhes utána. Evési kényszer, farkasétvágy vagy falási roham lehet a következmény. Sokszor nem is értjük, hogy miért. Az édesség utáni vágy fékezése kemény kihivás is lehet, de ha tisztában vagy a miértekkel, akkor némi odafigyeléssel van esély a csata megnyerésére!

Hogyan alakul ki a farkasétvágy?

Vannak ételek, melyek elfogyasztása után kellemes, laza és kiegyensúlyozott állapotba kerül a szervezet. Boldognak érezzük magunkat még akkor is, amikor épp egy idegileg rendkívül megterhelő nap áll a hátunk mögött. Miért?

A háttérben a szerotonin - az un. "boldogság hormon" áll - mely az agyban termelődik egy aminósavból, a triptofánból. Ez a vegyület játszik szerepet abban, hogy milyen a hangulatunk, mennyire viseljük el a fájdalmat, hogyan alszunk és még abban is, hogy hadilábon állunk-e az étvágyunkkal vagy sem.

Ahhoz, hogy a triptofán az agyba kerülhessen a szervezetnek szüksége van cukorra, mert ez a triptofán szállítója. De a túlzott mennyiségű finomított cukor lökésszerű válaszreakciót vált ki a szervezetből, mivel rendkívül gyorsan megnöveli vércukor szintjét is. Ennek pedig az a következménye, hogy az inzulinszint is ugrásszerűen megemelkedik, mert a szervezet szeretné a vércukorszintet ismét normálszintre csökkenteni. De mivel lökésszerűen, nagy mennyiségű inzulin került a vérbe, ennek pont ellentétes lesz a hatása, mert a vércukorszint rövid időn belül leesik és jóval alacsonyabb lesz a normál értéknél.

Az agy kiegyensúlyozott energiaellátásához viszonylag stabil vércukorszintre lenne szükség. Ha leesik a vércukorszint, akkor a szervezet éhségérzettel jelzi, hogy táplálékra - pontosabban szénhidrátra van szüksége. Ha ilyenkor ismét csokis keksszel, sütivel, vagy csokoládéval csillapítjuk az étvágyunkat, az pontosan olyan, mintha olajat öntenénk a tűzre! A fent leírt folyamat megismétlődik és ismét éhesek leszünk rövid időn belül. Innen már nagyon könnyű bekerülni az ördögi körbe, ami egyre több és több étel, esetleg édesség fogyasztásában nyilvánulhat meg!

Tudatosítsd magadban, hogy ez nem valódi éhségérzet, mert abból fakad, hogy túlságosan alacson szintre csökkent a vércukorszint.

Mire érdemes figyelned?

Ha röviddel az étkezés után ismét úgy érzed, hogy enned kell, akkor kezdj el gyanakodni! Ha egyre inkább gyötör az édesség utáni vágy, gyengeség, fejfájás, remegés és farkaséhség tör rád, akkor nagy a valószínűsége, hogy kiegyensúlyozatlan a vércukorszabályzás a szervezetedben. Ez csökkenti az energiaszintet is, az általános teherbíróképességet, kiegyensúlyozatlanná válik az alvás és még az immunrendszer működésére is káros hatással lehet. Ha tapasztalod magadon ezeket a tüneteket, akkor kézbe kell venned a dolgok irányítását! Ne hagyd, hogy az édesség irányítson téged, hiszen te vagy a főnök!

Mit tehetsz a farkasétvágy leküzdéséért?

Az első számú segítség a lassan felszívódó és ezáltal inzulin lökést nem kiváltó ételek fogyasztása. Tévedés, hogy fogyni csak éhezés árán, keserves fogyókúrákkal lehet. A megfelelő étel kiválasztásában nagy segítséget nyújtanak a glikémiás index (GI) táblázatok. Olyan élelmiszereket kell választanod, amelyek glikémiás indexe alacsony vagy nem túl magas.

Tiltott étel nincs, csak olyan, amiből érdemes keveset fogyasztani. Mint pl. a finomlisztből készült pékáruk, burgonyából készült ételek és a cukros-vajas édességek.

Mértékkel fogyaszthatók a félkeményre főtt tésztafélék, durvaörlésű gabonatermékek és lisztes ételek.

Érdemes többet fogyasztani a sovány húsokból, tejtermékekből és olajos magvakból.

Az étkezés alapját pedig a zöldségek, gyümölcsök adják, növényi olajokkal - mint pl. olivaolaj, csíraolajok, szőlőmagolaj.

A hagyományos, magyaros ételekhez pedig felhasználhatók a különböző hüvelyesekből és sárgaborsóból készült lisztek, mert ezek kedvező hatással vannak a vércukorszintre és teltség érzetet keltenek. Ha étrendedet ezen szempontok figyelembevételével állítod össze, elérheted, hogy csökkenjen az édesség iránti ellenállhatatlan vágy - ami komoly segítséget jelent, ha tényleg fogyni szeretnél!

Ha próbáltál már valaha fogyókúrázni - akármilyen kitartó is légy - egyszer elérkezel ahhoz a ponthoz, amikor lelassul vagy esetleg meg is áll a fogyás! Semmin sem változtattál, mégsem mozdulnak a kilók. Sőt még az is előfordulhat, hogy vissza is szedsz egy keveset. Eléggé kétségbeejtő érzés!

Mit lehet tenni?

Először is ne ess kétségbe!

Az emberi szervezet rendkívüli alkalmazkodóképességgel rendelkezik és a végsőkig törekszik arra, hogy a homeosztázist, vagyis a belső környezet dinamikus állandóságát fenntartsa. Ez annyit jelent, hogy szüksége van a dinamikus és stabil tápanyagellátottságra, a légzési gázok megfelelő mennyiségére és minőségére, a testfolyadékok megfelelő mennyiségére, ionösszetételére, hőmérsékletére és ozmotikus nyomására.  A szervezet a homeosztázist önműködően szabályozza a hormon- és az idegrendszer segítségével. A dinamikus állandóságra pedig azért van szüksége, mert a sejtek az élet megjelenéséhez hasonló, ősi feltételek között tudnak létezni és egészségesen működni.

A fogyókúrás stagnáció a lehető legnagyobb ellensége a motivációnak! Sajnos a legtöbb fogyókúrás könyv hallgat erről a jelenségről, a fogyozó pedig tanácstalanul megtorpan és a maradék lelkesedése is szerte foszlik.

Hogyan juthatsz túl ezen a holtponton? Egy szóban össze tudom foglalni a lényeget: változtass!

Ne kövesd el azt a sokak által elkövetett hibát, hogy újból és újból, mindig ugyanazt teszed, miközben egyre jobb eredményt vársz el.

Miben változtathatsz egy diéta során:

1. Változtasd meg a napi kalóriafelvételt, de úgy hogy heti szinten az összes kalóriafelvétel ne változzon. Ez azt jelenti, hogy a napi 1800 kalória helyett az egyik napon fogyassz el 1500 kalóriát, majd a következő napon 2100 kalóriát. Ezt úgy valósíthatod meg a legegyszerűbben, ha az egyik napon megfelezel egy adagot, majd a következő napon megduplázod, vagy ha rendszeresen tréningezel, megihatsz egy extra adag shaket edzés után.

2. Végezz erőedzést! Ha eddig ezt nem tetted, akkor most épp itt az ideje, hogy beépítsd a programodba. Ennek több előnyös hatása is van a fogyókúrád szempontjából: az izomműködés élénkíti az anyagcserét, növeli a sovány izom tömegét és erősíti a csontszövetet.

3. Változtass mozgásformát! Ha eddig sokat sétáltál, akkor próbálj meg kocogni, úszni vagy kerékpározni. Ha eddig alacsony intenzitású cardio tréninget végeztél, akkor próbálj egy kicsit intenzívebbet!

4. Változtass a tápanyag összetételen! Elsőre ez egy kicsit bonyolultnak tűnhet, de mégis nagyon egyszerűen kivitelezhető. Ha pl. a diétád szénhidrátokban gazdagabb, akkor próbálj meg kevesebb szénhidrátot fogyasztani és több fehérjét. Vigyázat! A szénhidrát nem csak a cukrot jelenti. Szénhidrátot tartalmaznak a gabonafélék, a burgonya, a gyümölcsök és egyes zöldségfélék is. Nem szükséges szakértőnek lenned ennek megvalósításához. Ha a reggelidben szénhidrát tartalmú étel szerepel, cseréld le következetesen fehérje tartalmúra pár hétig.

5. Változtasd meg az étkezések számát! Ha pl. naponta háromszor étkezel, akkor iktass be még két kisebb étkezést. Ez azonban nem jelenti azt, hogy többet is ehetsz. Ugyanazt a mennyiséget kell öt étkezés között felosztanod, vagy csökkentsd a főétkezések adagjainak méretét. A többszöri kisebb étkezés a legismertebb és legrégebben alkalmazott módja az anyagcsere élénkítésének.

Végezetül pedig egy jó tanács: nincs két egyforma ember, ezért a testünk sem reagál egyformán a változtatásokra. Próbálj ki több módszert és figyeld a tested válaszreakcióit, hogy megtaláld a számodra legmegfelelőbbet. Tanulj meg intuitív módon, a testeddel együttműködve étkezni, hogy minél hamarabb elérhesd a kitűzött fogyókúrás célodat!

Az édesítőszer édes, no és mellesleg kalóriatartalma sincs! Remek, nulla kalória, pá-pá fölös kilók! Mégis vannak, akik így is híznak. Hogy is van ez????

Én nem bízok semmit a véletlenre, ezért kipróbáltam. Készítettem fogyókúrás süteményt. Ha már fogyókúrás, akkor cukor nélkül, természetesen édesítőszerrel! Mivel desszertről van szó, kell hogy íze is legyen. Alig vártam, hogy végre megkóstolhassam. Mennyei élvezet, már éreztem is a számban az ízét.

Első számú csalódás: a valóság kiábrándított. Nem azt kaptam, amit vártam! Finom volt, édes is volt - de mégis hiányzott valami. Elmaradt az a kellemesen nyugtató és mégis bizsergető érzés, ami egy valódi cukros ínyencséggel együtt jár. Nem viccelek, határozottan hiányérzetem támadt! Ráadásul a kezemet mintha távirányítóval kényszerítették volna, hogy vegyek még egyet, majd még egyet.... Borzasztó, én nem is vagyok ilyen falánk! Végül elszégyelltem magam.

Mi történhetett? Kutatni kezdtem. Találtam is egy érdekes tanulmányt, melyet a Purdue Egyetem kutatói készítettek az édesítőszerek hatásának vizsgálatairól. A kísérlet során patkányokkal glukóz tartalmú kalóriadús, és kalóriamentes szacharózzal édesített joghurtot etettek. Az eredmény érdekesen alakult, ugyanis azok a patkányok ettek többet, akik a kalóriamentesen édesített joghurtot fogyasztották.

A jelenségre keresik a magyarázatot - bár jelenleg még nincs egyértelmű tudományos bizonyíték a mesterséges édesítőszerek ellen, vagy mellett.  Feltételezhetően a szervezet a mesterséges édesítőszerek esetében az édes ízt szétválasztja az elfogyasztott tápláléktól, vagyis a bejuttatott kalóriáktól és éppen ezért képes kevésbé kontrollálni a kalóriafelvételt.

Amikor magas kalóriaértékű táplálékot fogyasztunk, a szervezet felkészül annak lebontására. Ez azt jelenti, hogy megnő a belső testhőmérséklet. A mesterségesen édesített ételek elfogyasztása után ez a hatás alacsonyabb, ami viszont hátrányosan hat a kalóriadúsabb ételek lebontására is. Figyelem! A túlfogyasztás, a kényszeres evés a fogyókúrázók réme! Feltételezhetően a szervezet alacsonyabb reakciója állhat a háttérben, mert túlfogyasztásra hajlamosít. Hogy hogyan?

A kutatók feltevése szerint édes ételek fogyasztásakor a szervezet arra készül, hogy nagy kalóriaértékű táplálékhoz jut. De nem ezt kapja, amikor mesterségesen édesített ételt fogyasztunk. Elmarad a kalóriabevitel, ami megzavarhatja a táplálkozási szabályzórendszert és kompenzációra késztetheti a szervezetet. Vagyis mintegy kikényszeríti magának az elmaradt kalóriákat a megnövekedett étvággyal és falánksággal.

Jó hír, hogy a kialakuló hatás egyénfüggő, vagyis nem mindenki tapasztal magán ilyen hatást. A rossz hír pedig sajnos az, hogy a statisztikák szerint a rendszeresen nagyobb mennyiségű diétás italt fogyasztók körében az elhízás kockázata nagyobb!

Fogyni szeretnél? Mi sem egyszerűbb, sportolj minden nap! Igen, tudom - számtalan oka lehet annak, hogy mégsem működik a dolog! Nem vagyunk egyformák, így a motivációink sem lehetnek azonosak.

Íme néhány "kedvcsináló" ötlet a kalóriaégető sporthoz....

Figyelem! Mielőtt tovább olvasol, előbb tisztáznod kell magadban, hogy akarod-e valóban! Ha mélyen, legbelül nem tudod rászánni magad semmiféle mozgásformára, akkor ne is olvass tovább! Az ellentétes érzések - mint pl. a sport elutasítása és a késztetés, hogy mozogni kéne, olyan nyomást jelenthet számodra, amit nagyon nehéz elviselni - ezért csalódást okozhat!

Ha viszont elszánt vagy és profitálni szeretnél az edzésből, akkor bátran olvass tovább!

1. Ismerd meg magad - mikor sportolj? Pl. elhatározod, hogy cardio edzést végzel a hatékony zsírégetés érdekében. Ezért úgy döntesz, hogy reggelente futni fogsz. Nagyszerű elhatározás, de vedd figyelembe azt is, hogy korán kelő vagy későn fekvő típus vagy-e! Ha későn fekvő típus vagy, nagyon nehezedre fog esni a reggeli futás. Hosszútávon nem is fog működni és idő előtt feladod. Ezért válassz olyan napszakot az edzéshez, ami számodra a legalkalmasabb!

2. Ismerd meg magad, mi a kényelmi zónád? Pl. ha olyan típus vagy, aki edzés közben erősen kivörösödik, izzad és erősen meglátszik rajtad a testi erőfeszítés, akkor egy nyilvános edzőterem nem a legelőnyösebb választás a számodra. Miközben keményen dolgozol zavaró lehet, ha mások ezért megbámulnak! Teljesen érthető, hogy nem fogsz szívesen edzőterembe járni. Neked ebben az esetben célszerűbb az otthoni edzést választani, vagy ha ez nem lehetséges, akkor válassz olyan időpontot, amikor viszonylag üres az edzőterem.

3. Az unalom legyőzése! Az eredményes zsírégetéshez min. 35 perc cadio edzésre van szükség, pl. 35 perc tekerés biciglin! Azonban ez egy edzőteremben tekerve, a többi póker-arcú edzőtársat nézegetve eléggé unalmas lehet! Az edzők kedvesek és segítőkész tanácsokkal látnak el, de ha újításról van szó, akkor kevésbé lehet rájuk számítani. Találd meg a számodra legelőnyösöbb és leginkább motiváló formát - pl. hallgathatod a kedvenc zenédet is tekerés közben, vagy otthon nézz olyan vidót, ami ösztönöz a célod elérésében.

4. A tervezés nagyon fontos! Általában időhiányban szenvedünk. De ha következetesen véghez akarunk vinni valamit, akkor bizony meg kell tervezni azt! Ez a sportra is igaz. Nem elég, ha azt monod, hogy a jövő héten háromszor edzeni fogok. Ez le is kell írnod, mert ez már sokkal inkább kényszerít a cselekvésre! Tervezd meg az edzésprogramodat minden hétre, írd le, majd hajtsd végre. A tervezés megóv a káosztól, ami törvényszerűen bekövetkezik ha csak gondolatban teszel fogadalmat!

5. Vedd körül magad hasonló gondolkodású emberekkel! Ezzel tudod leginkább motiválni magad, ha önerőből nem megy. Ha olyan emberek vesznek körül, akik lenéznek és nem támogatnak az elhatározásodban, akkor már az indulás pillanatában kudarcra ítélted magad. A hasonló gondolkodású emberekkel eltöltött idő pedig szinte magától hozza a te motivációdat is!

6. Összpontosítás az edzés utáni érzésre! Nincs annál csodálatosabb érzés, amikor egy-egy részfeladatot teljesítettél a tervedben! Érezd minden alkalommal ezt a sikert és elégedettséget. Ezzel fűszerezd az életed - és akkor még nem is említettem a sportolás hatására felszabaduló endorfinokat (boldogság- hormonokat) és a nyugodt és pihentető alvást!

7. Ne azon járjon az agyad, amit nem tudsz! Előfordult már veled, hogy valamit azért nem csináltál, mert nem tudtad tökéletesen megcsinálni? Igen? Akkor  sürgősen próbáld meg elfelejteni ezt a gondolkodásmódot. Ezzel ártasz a legtöbbet magadnak! Ha azt mondod, hogy nem csinálok semmit, mert úgy sem tudom jól megcsinálni - akkor a legfőbb ideje egy alapos "gondolat takarításnak"! Ha csak 5 percet sétálsz, az is több, mint 5 perc heverészés a kanapén! Ha csak 10 perc könnyű edzésre jut időd, az is több, mint ha semmit sem csinálnál! Ne feledd, a kevés mindig több a semminél! Úgyhogy ne álltasd magad - egyszerűen csináld, ahogy jól esik!

8. Mit szeretnél elérni, mik a prioritásaid? Ha egész héten keményen dolgozol, nehéz időt szakítanod magadra! Ez igaz. De ha fogyni szeretnél, akkor végig kell gondolnod a céljaidat és el kell döntened az egyes célok fontosságát! Ha valami fontos számodra, akkor annak megfelelően kell a heti programodat is megtervezned és - nincs mese - időt kell szakítanod rá. Ha nincs időd a mozgásra, akkor el kell gondolkodnod azon, hogy mit- és hogyan akarsz elérni!

9. Tűzz ki reális célokat! Olyan célokat válassz, amit belátható időn belül el is tudsz érni. Az irreálisan rövid időn belüli túlzott elvárások következménye csak kudarc lehet. A kudarc pedig zátonyra futtatja a lelkesedésedet is! A kisebb részcélok teljesíthetők és sikerélményt biztosítanak. Jegyezd fel az eredményeidet és koncentrálj a tendenciára, amik a célod felé mutatnak. Ne hagyd magad eltéríteni ettől, még akkor sem, ha menet közben holtpontra jutottál a fogyásban!

10. A látszat néha csal! Ha látsz az utcán egy karcsúbb testű embert, aki szerinted jól néz ki - nem jelenti azt, hogy ő egészséges is. Lehet, hogy neki sokkal magasabb a belső-, a szervek között lerakódott testzsír aránya, vagy a helytelen táplálkozás miatt  már csontritkulás indult el nála! Az a kép, ami egy egészséges tetről él bennük, az legtöbbször igaz is. Azonban soha ne feledd, hogy edzéssel a kóros folyamatok megfordíthatók! S bár nem mindenkinek lehet modell alakja, a sport hozzájárul ahhoz, hogy egészséget és életerőt sugárzó külsőd legyen.

Ezeket a trükköket gondolatébresztőnek szántam és bízom benne, hogy hozzáfűzöd saját jól bevált tippjeidet is!

2008. decemberében kerül a mozikba Kim Basinger új filmje a "While She was Out", melynek forgatására Kim tökéletes formába akar kerülni. Ezért Kathy Kaehler sztáredző segítségét veszi igénybe. Napi diétás étrendje mindössze 1500 - 2000 kalóriát tartalmaz. Kim kedveli a természetes, nem feldolgozott ételeket, lássunk hát, hogy is néz ki egy napi diétás menüje:

Reggeli: 2 db főtt tojás, egy szelet teljeskiörlésű kenyérből készült pirítóssal és egy kis tálnyi szeletelt eperrel,

Uzsonna: kis maréknyi mandula,

Ebéd: Kale (fodros káposzta - olyan káposztaféle, amelynek zöld levelei nem alkotank jellegzetes káposztafejet. Igen magas a béta-karotin, K- és C-vitamin, kálcium, valamint lutein és zeaxanthin tartalma.) fokhagymával, tofuval (vagy hallal ) olivaolajban kisütve,

Uzsonna: egy szelet teljeskörlésű lisztből készült pirítós egy teáskanálnyi mandulavajjal,

Vacsora: Sashimi párolt zöldségekkel. A sashimi jellegzetes japán étel, nagyon friss, nyers tengeri halahús szeletekből, gyömbérgyökér szeletekkel és szójaszósszal tálalva.

Italok: zöld tea, víz és alkalmankként egy pohár bor.

Kim edzésterve sem nevezhető hétköznapinak. Napi 6 órás edzések, váltakozva cardió- és izomerősítő gyakrolatokkal. A program garatnáltan izzasztó, égeti a kalóriákat és megdolgoztatja a szivet, valamint az izomzatot. Heti két edzés könnyített, ezzel teremtve lehetőséget a szervezet regenerálódására. Kim olyan intenzív edzést végz, amelyet egyedül, otthon nem ajánlatos kipróbálni, mivel rendkívül megerőltető. Ráadásul egy pár hónapnál tovább nem is szabad folymatosan végezni, mert sérüléshez vezethet.

Az 53 éves Kim ezzel a kemény edzésmunkával rövid időn belül olyan formába hozhatja magát, ami egy hollywoodi A-litás sztárnak szinte kötelezően elő van írva! Mindazonáltal a szuper karcsú Kim mostani alakjával sokkal véznábbnak tűnik, mint korábban bármikor. Arcán pedig nyomot hagyott 11 éves kislányáért  ex-férje - Alec Boldvin - ellen folyó pere is.

Mi lehet a tanulság? Talán az, hogy a sztároknak sem könnyű lefogyni és a gyors eredményért keményen meg kell dolgozniuk! S mivel csodák nincsenek és a gyorsaságnak  ára is van - a "lassan járj, tovább élsz" módszerének alkalmazása az egyszerű hétköznapi emberek számára kevesebb szenvedést és megbízhatóbb eredményt garantál.

A fogyózókat érintő számtalan kihívás közül az egyik, hogy hogyan tudják megtartani az elért testsúlyt? Kevesen tulajdonítanak jelentőséget neki, de a testsúly menedzselésében  komoly szerepet játszik a helyesen megválasztott reggeli!

A gabonapelyhekből készült reggeli az egyik legjobb választás. Ha dobozos készterméket vásárolsz, mindig nézd meg a címkéjét! Ezek a termékek sokszor hozzáadott cukrot tartalmaznak, fölösleges kalóriatöbblettel. Rejtett cukort takarnak a következő kifejezések: nádcukor, barnacukor, dextróz, fruktóz, glükóz, invertcukor, kukoricaszirup, juharszirup, maltóz, laktóz, szukróz, szőlőcukor, szorbitol, méz stb...

A reggeli alapja legyen a jó öreg zabpehely, vagy bármilyen más gabonapehely, de lehet ezeknek a keveréke is. Vegyél belőle fél csészényit.

A reggeli tápértékét feljavíthatod 1/4 csésze amarant mag hozzáadásával. Puffasztott változatban is kapható. 100 g amarant 18% fehérjét tartalmaz és ez 75%-ban hasznosul is a szervezetben. Összehasonlításul néhány adat: a tehéntej fehérjetartalmából 72%, a szójából pedig csak 66% hasznosul. Fehérjén kívül az amarant 5,3 rostot, 230 mg kalciumot, 270 mg magnéziumot és 10 mg vasat is tartalmaz. Kiemelkedően magas a kálium tartalma 410 mg, de ezen kívül általa hozzájut a szervezet cinkhez, mangánhoz és rézhez is.

Egy pohár sovány natúr joghurttal készen is van az alap reggeli, de ennek bizony nincs túl jó íze!

Következzen 5 jól bevált trükk, hogyan tedd ízletessé és laktatóvá a reggelid, hogy ebédig eszedbe se jusson semmi nassolnivaló:

1. Adj hozzá 1 evőkanál őrölt lenmagot.

Az egész lenmag nem hasznosul a szervezetben, ezért mindenképpen őrölt lenmagot használj. Magas omega 3 zsírsavtartalma hozzájárul a zsírégetésben is szerepetjátszó barna zsírszövet aktivizálásához. Csökkenti a cukrok felszívódását és rosttartalmának köszönhetően elsegíti az egészséges bélmozgást.

2. Adj hozzá 2-3 szem durvára tört diót

A dió az egyik legjobb eszenciális zsírsav és antioxidáns forrás. Feltölti a szervezetet és nagyon finom a gabonapelyhekkel. A telítettlen zsírok hozzájárulnak a jóllakottság érzés kialakulásához is.

3. Adj hozzá fél csészényi friss vagy fagyasztott gyömölcsöt

A különböző bogyós gyümölcsök rendkívül ízletessé teszik a reggelid. Keverheted is őket (málna, ribizli, szeder), de bármilyen gyümölcsöt választhatsz ízlésed szerint (őszibarakck, eper, sárgabarck, ringló, sárgadinnye, ananász). A gyümölcsök természetesen édesítenek és antioxidánsokkal látják el a szervezetet.

4. Adj hozzá egy evőkanál édes tejsavóport

Támogatja a máj, epe és az emésztőrendszer működését. Stabilizálja a vércukorszintet és csökkenti a koleszterinszintet. Segíti a bélflóra normalizálódását. Jól hasznosuló fehérje, vitamin- és ásványianyag forrás.

5. Ízlés szerint adhatsz hozzá kevés mandula tejet, vagy sovány tejet

Ha túl szárazra sikerült a reggeli műzlid a sok összetevőtől, adj hozzá tejet. A mandulatej a tehéntej ízletes alternatívája, kiváló kalciumforrás.

Ez a reggeli annyira laktató, hogy garantáltan nem leszel éhes ebédig. Ezen kívül tud még valamit! Segít neked abban is, hogy laposabb legyen a hasad és karcsúbb a derekad. Aki rendszeresen fogyaszt gabonapehlyheket, az hosszútávon kevésbé lesz hajlamos a hasi hízásra!

Ezt az összeállítást gondolatébresztőnek szántam. Alakítsd bátran az ízlésednek megfelelően és módosítsd, ízesítsd újabb egészséges hozzávalókkal a mindennapi gabonapehely reggelid!

Amikor azt mondod, hogy soha nem szeretnél "függővé" válni és a kilóid, a testsúlyod, a testzsírszázalékod adatainak a fogságába kerülni - akkor ez rendkívül bölcs döntés. A számok azonban fontosak, mert ha nem ismered őket, akkor egy szép reggelen arra ébredsz, hogy azokat a fránya kilókat észrevétlenül ismét sikerült magadra szedned. Egyetértek veled, ez rendkívül lesújtó érzés!

Ilyenkor hajlamos az ember végletekben gondolkodni és azt hiszi, hogy ez a totális csőd, elérkezett a világvége! Ez viszont hiba, kérlek soha ne tedd ezt magaddal, ellenben azonnal tudatosítsd, hogy több energiát viszel be a szervezetedbe, mint amennyit felhasználsz. Ne hibáztasd magad és ne is utálkozz - egyszerűen állapítsd meg a tényt.

Mégis mi történt tulajdonképpen? Azt hitted, hogy egészségesen táplálkozol, eleget mozogsz, a dolgaidat kézben tartod. Akkor most hogy kerülnek rád ezek a fölösleges kilók???

1. "Hiszen esténként a normál, megszokott vacsorádat eszed." Tudd azonban, hogy az általános esti étkezések kiadósak és ráadásul "szénhidrátdúsak" is. Ezekkel a vacsorákkal nagyon könnyű visszacsúszni a rossz megszokásokba. A legkevésbé van szükséged arra, hogy este "tele tankold az üzemanyagtartályodat" lefekvés előtt.

2. "Hiszen keveset eszel, bár gyakrabban." Vannak diéták (pl. 3 órás diéta, ABS diéta, egyes testépítő diéták), melyek azt tanácsolják, hogy naponta 5-6 alkalommal együnk kevesebbet. Jó módszer az éhségérzet leküzdésében és talán némi haszonnal is jár a termikus effektus esetében.

Érdekes, még nem teljesen bizonyított hatás a termikus effektus (Thermic effect of food = TEF), mely a táplálék feldolgozása során az alapanyagcsere szint feletti energiafelhasználás növekedésében jelentkezik a tápanyagok raktározásában és a napi szükséges energia biztosításában.

Az egyes élelmiszerek termikus hatása nagyon különböző az összetevőktől függően. A zsírokat pl. nagyon könnyen feldolgozza a szervezet és kicsi a termikus hatásuk, míg a fehérjéket nehezebben, ezért ezeknek magasabb. A nyers zellernek és a grapefruitnak pedig negatív a kalória mérlege, vagyis több energiát igényel az emésztés, mint amit kinyer a szervezet belőle.  Feltételezhetően azért, mert a termikus effektus nagyobb, mint a kalória tartalom. Ennek az lehet az oka, hogy a rostok emésztése több energiát igényel, és csak ez után fér hozzá a szervezet a szénhidrátokhoz.

A napi 5-6 kisebb étkezés azért leselkedik rád alattomos veszélyként, mert nagyon könnyen átcsúszhat a nagyobb mennyiségek irányába.  A problémát az jelenti, ha kis étkezések úgy nőnek naggyá, hogy észre sem veszed, de közben rászoktál.

3. "Intuitív módon eszel." Nagyon erősnek kell lenned ahhoz, hogy ellenállj a természetes kísértésnek, ha megkívánsz valamit. Ki az, aki élete végéig kalóriákat és mennyiségeket szeretne számolgatni? A veszélyt az jelenti, hogy a szervezet gyorsan tanul és követelni fogja magának a "borravalót". A reflex beidegződik és amikor elérkezik az idő a nasinak jönnie kell! Csupán néhány nap szükséges hozzá, háborgó gyomornedveid egyre többet akarnak, amit meg is kapnak - csak hogy megszabadulj korgó gyomrod szorításától.

4. "De hiszen renszeres edzést végzel". Ez nagyszerű, edzeni fantasztikus dolog. Az élet elengedhetetlen része. Mindazonáltal nagyon könnyű becsapni magunkat az edzésmennyiséggel! Tudd, hogy 25 perc edzés az evezőpadon körülbelül egy fánk elfogyasztásával fedezhető energiát éget el!

5. "Ügyelsz a szénhidrátbevitelre." Igen, de tudatosítsd, hogy a pékségek, látványpékségek, kávéházak, cukrászdák, pizzériák stb. szinte csak finomított szénhidrátdús ételeket kínálnak. Ha olyan diétát követtél, amelyben a fehérjét növelted és a szénhidrátokat csökkentetted, vagy szétválasztottad - akkor nagyon könnyen megbomolhat ez az egyensúly. Rendkívül ébernek és figyelmesnek kell lenned, mert a finomított szénhidrátok mindenhol ugrásra készen leselkednek rád!

Olyan világban élünk, ahol bőség és széles választék vesz körül szinte mindenhol. De ez néhányunknak kemény próbatételt jelent, mert ezekre az alattomos veszélyforrásokra folyamatosan ügyelniük kell!

Fogyni szeretnél, de nem tudsz változtatni a napi rutinodon. Elgondolkodtál már azon, hogy  jó lenne, ha ránézésre meg tudnád saccolni azt az ételmennyiséget, ami nem lépi túl a napi kalória limitet, tehát nyugodtan megeheted?

Igen? Akkor van egy jó hírem a számodra! Amerikai dietetikusok kidolgozták azt a mindig kéznél levő mérési módszert, amivel viszonylag pontosan mérheted az elfogyasztott ételek mennyiségét. Segítségével meghatározhatod az ételadagokat és kiszámolhatod a kalória értékeket is.

Előző bejegyzésemben arra próbáltam rávilágítani, hogy mennyire fontos pontosan ismerned a naponta elfogyasztott ételek mennyiségét és az étkezések gyakoriságát, mennyire fontos az étkezési napló vezetése. Most bemutatom azt az egyszerű módszert, amivel a mennyiségeket is megsaccolhatod.

A kezed mindig kéznél van és jól használható vizuális mérőeszköz, segítségével kontrollálhatod magad, hogy elérhesd a célul kitűzött fogyást!

Itt van pl. a hüvelykujjad! Nézzük, hogyan saccolhatod meg segítségével a mennyiséget:

Kb. 2,9 dkg sajt felel meg a hüvelykujjad méretének. Egy teáskanál margarin pedig kb. akkora mennyiség, mint a hüvelykujjad utolsó perce. Az élelmiszer csomagolásán megadott zsír, fehérje és szénhidrát értékekből máris ki tudod számolni, hány kalóriát fogyasztottál el. (pl. 2,9 dkg = 29 g. 1 g zsír kalóriaértéke 9, így 2,9 x 9 = 26,1 kalóriát fogyasztottál el.) Ugyanígy számolhatod ki a szénhidrát és fehérje kalóriaértékét is: 1 g szénhidrát = 4 kalória, és 1 g fehérje = 4 kalória.

Képzeld el, hogy a kezedben tartasz egy teniszlabdát. Ez megfelel:

egy csészényi mennyiségnek, legyen az akár firss, vágott zöldségféle, tej, vagy joghurt.

A tenyereddel a következőképpen mérhetsz:

kb. 2,9 dkg-ot jelent, akár dióról, manduláról, akár drazsé cukorkáról van szó.

Az, ami a két tenyeredbe belefér kb. 5,8 dkg chips vagy ropi.

Végül pedig az öklöd mérete megfelel egy csésze mennyiségnek bármiből.

 Nem tetszik az alakod, szeretnéd jobban érezni magad a bőrödben?

Kattints az alábbi linkre:

Tippek és trükkök, hogy kihozhasd magadból a legjobb formát!

Ha most azt gondolod, hogy teljesen fölösleges időpocsékolás a naplóvezetés, mert pontosan tudod, hogy mikor, mit és mennyit eszel, akkor nagyon le fog esni az állad akár pár heti naplóvezetés után! Rá fogsz jönni, hogy nem te tartod kézben a dolgokat, az események és a kaja irányít téged! Meglehet, hogy már egy hét után rádöbbensz, hogy az a "kis alkalmi süti", amit néha megengedsz magadnak, az bizony szinte mindennapos esemény!

Akinek dietetikus segítségével sikerült már pár kilótól megszabadulnia, az egészen biztosan tudja miről is van szó! Táplálkozásszakértők ugyanis egy-egy diéta sikere szempontjából rendkívül kritikusnak tartják a napló elhanyagolását. A napló elsegíti a tudatosabb és egészségesebb étkezési szokások kialakítását, jól kontrollálható vele a táplálékfelvétel.

Van néhány dolog, amit nem tudunk befolyásolni, mint pl. az életkorunkat és a genetikai adottságainkat. De hogy mit eszünk, az kizárólag tőlünk függ!

Hogy segítsek, felsorolok néhány szempontot, amiért érdemes pár percet minden étkezés után az írásnak szentelni:

• mit ettél és ittál. Ne csapd be önmagad, pontosan írj fel mindent,
  
• mindebből mennyit - darab, liter, súly, csomag, evőkanál, stb...,
  
• a napszakok, amikor ettél és ittál, rögzítsd az időpontokat is,
  
• egyedül ettél, vagy társaságban,
  
• tevékenységek közben szokásos evés (pl. vezetés közben, TV-nézés közben) stb...,
  
• milyen volt a hangulatod, amikor ettél? Hogyan érezted magad evés előtt?
  

Az, hogy mit rögzítesz a naplódban, az attól függ, hogy mit szeretnél elérni, mi a célod:

• ha az elfogyasztott adagokkal állsz hadilábon, akkor mérned kell mindent, az adagokra, mennyiségekre kell koncentrálnod,
  
• ha felvett kalóriamennyiséget szeretnéd csökkenteni, akkor az étel zsír, cukor, rost- és vitamintartalmára kell koncentrálnod és mindent, amit megettél, kerüljön is be a naplódba,
  
• ha megszokásból eszel bizonyos tevékenységek során (pl TV előtt ülve) - akkor erre kell figyelned és pontosan rögzítened kell mindent, mikor, mi közben, kivel, mit és mennyit ettél,
  
• érzelmi indíttatásból eszel többet? Ne álltasd magad, ragadj pennát és írd le, mit éreztél mielőtt enni kezdtél és milyen szokásaid alakultak ki ezáltal. Ne csalj, mert csak magadat csaphatod be!!!
  

Meg fogsz lepődni, mert akár már egy hét naplóírás után rádöbbenhetsz, hogy állandóan eszegetsz, pedig te azt hitted, hogy....

Ne tétovázz, szerezz be egy kézhezálló naplót, füzetet, excel táblát, tárcádba illő papírlapokat  és írj le mindent. Garantálom, hogy gyökeresen meg fog változni az étkezési szokásaidról kialakult összkép. Vedd a fáradságot és összegezd a heti termést - könnyen lehet, hogy az eredmény hidegzuhanyként fog érni!

De ne csüggedj, a hidegzuhany szembesít és olyan kezdőlökést fog adni, hogy a fogyás garantált lesz! Ehhez azonban látnod kell a tényeket feketén-fehéren.

Ne sajnáld az időt rá, a napló az a módszer, ami szinte ingyen van, és garantáltan működik!

Állandóan fel vagyok fúvódva, úgy nézek ki, mintha terhes lennék! Pedig nem is.... A kedvenc farmeromba is alig tudom belepréselni magam!!! Ez undorító...

A puffadás azon kívül, hogy kellemetlen, esztétikusnak sem nevezhető. De miért is olyan gyakori probléma ez manapság?

 Több oka is lehet a kellemetlen puffadásnak:

• Gyorsan, kapkodva eszünk, nincs időnk és rohanunk. Közben pedig sokkal több levegőt is lenyelünk. Ez puffadáshoz vezethet. Ha mindeközben még idegesek is vagyunk, akkor ez sajnos további gázképződést indukál.
  
• Túl sok szénsavas italt, ásványvizet, üdítőt iszunk. Ez szintén fokozza a gázképződést. Az emésztés során a fölösleges savat a szervezet bikarobonát termelésével ellensúlyozza, aminek a következménye még több gáz termelődése.
  
• Kevés emésztőenzimet termel a szervezet. Ekkor kúraszerűen szedhetünk növényi (ananász-, papaja-, gomba) enzimeket.
  
• Antibiotikumok szedése után a béltraktus hasznos baktériumai is elpusztulnak és a káros baktériumok szaporodnak el. Ez is okozhat fokozott gáztermelődést. Ilyenkor segíthet a bélbaktérium tartalmú tabletta vagy kapszula szedése, élőflórás joghurtok fogyasztása.
  

Az ízletes, ropogós fehérkenyér egyoldalú fogyasztása is elősegíti sajnos a felfúvódást! A fehérlisztben a gabona szénhidrátdús része dúsul fel, az emésztéshez fontos kísérőanyagokat kiszitálják a lisztből. Vagyis megfosztják gabonát az értékes héj alatti részétől és a csírától. Pedig a gabona eredetileg harmonikus arányban tartalmazza a fehérjéket, szénhidrátokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. És mivel a fontos ásványi anyagok zömmel a héj alatti rétegekben és a csírában találhatók, e nélkül a fehérliszt nagyon egyoldalú táplálékká válik.

Mivel egyre inkább igény van az egészséges élelmiszerekre, a gyártók piacra dobtak olyan kenyereket, melyeket adalékanyagokkal színeznek. Ez megtévesztő lehet, hiszen ezek a kenyerek szintén fehérlisztből készülnek és csak kinézetükben hasonlítanak egy teljeskiörlésű lisztből készült kenyérre! Ha egy ilyen kenyeret megnyomunk, akkor szinte teljesen összenyomható, még ezzel szemben a teljeskiörlésű lisztből készült kenyerek állaga szilárdabb, nehezen nyomható össze. Ezzel az egyszerű módszerrel könnyen ellenőrizhető a termék! Ne hagyjátok  magatokat becsapni!

Gázképződést okozhat az is, ha hirtelen állsz át egy egészségesebb, rostdúsabb étrendre és az emésztőrendszered erre még nincs felkészülve. Ne hogy azt hidd, hogy nem bírod a rostokat! Napi 60 g rost bevitele feltétlenül ajánlott! Arról van szó ebben az esetben, hogy a vastagbélben azok a baktériumok vannak többségben, amelyek a rostokat gázképződés közben emésztik meg. Ha viszont fokozatosan emeled a bevitt rostmennyiséget, akkor a szervezetnek van ideje alkalmazkodni és olyan baktériumok szaporodnak el, amelyek gázképződés nélkül is képesek a rostokat emészteni. A gázképződés nem múlik ugyan el, de nem válik elviselhetetlenné.

Mely élelmiszerek gazdagok rostokban?

Íme néhány:

• különféle gabonák
  
• teljeskiörlésű kenyér
  
• zabpehely
  
• műzli
  
• fehér bab
  
• aszalt szilva
  
• zöldségfélék
  
• gyümölcsök
  
• gombák
  

Hogyan segíthetünk magunkon, ha túságosan puffadunk?

• Ha túlságosan feszül a has, jót tesz a meleg borogatás
• Bizonyos szélhajtó teák is jó hatásfokkal segítik az emésztést, csökkentik a puffadást. Pl. nagyon ízletesek az ánizs, édeskömény, kamilla és koriander tartalmú gyógyteák. Puffadás esetén bátran élhetünk velük.
• A keserű anyagok és az articsóka készítmények is jobbulást hoznak.
• Ha baj van, az emésztést segítő élelmiszerek,  mint pl. a tejsavó,  az aszaltszilva-lé, a savanyúkáposzta-lé, probiotikus tejtermékek, gyógyvizek hívhatók segítségül.

A távolkeleti konyha a gyomorerősítő élelmiszerek között tartja számon a csicseriborsót és a sárgabarckot is.

Ismerkedjünk meg a csicseriborsóval! A szépítő lencse, borsó, bab jól ismert alapanyag minden konyhában. A csicseriborsó azonban méltatlanul háttérbe szorult, holott igen értékes aminósavakat, káliumot, magnéziumot és viszonylag sok vasat is tartalmaz. Káliumtartalma enyhén vízhajtó, a magnéziumnak fontos szerepe van az izmok és idegek működésében, vastartalma  pedig segíti a sejtek oxigénellátását és rosttartalma jótékonyan hat a bélműködésre.

Elkészítése hasonló más hüvelyesféle elkészítéséhez. Főzés előtt néhány órára vagy egész éjszakára hideg vízbe kell áztatni, majd szűrés és öblítés után kezdődhet a főzés.

Bemutatok egy laktató csicseriborsós salátát:

Hozzávalók: 25 dkg csicseriborsó, 30 dkg burgonya, 2 db cukkini, 3-4 db paradicsom, 1/4 póréhagyma, zöldségleves, fokhagyma, olivaolaj.

A csicseriborsót enyhén sós, hideg vízben tegyük fel főni. Közben készítsük el a salátát. A burgonyát hámozzuk meg, szeleteljük fel, és a szeletelt cukkinivel pároljuk meg a zöldséglevesben. A felkarikázott póréhagymát és a finomra vágott fokhagymát és a héjától megpucolt paradicsom szeleteket a legvégén adjuk hozzá. Amikor puha a csicseriborsó, szűrjük le és keverjük a salátához, s máris tálalhatjuk.

A sárgabarack Ázsiából származik, hazánkban is kevelt édes gyümölcs. A középkorban leginkább gyógyító hatása miatt fogyasztották. Miben segít ez a rendkívül zamatos gyümölcs? Jó hatással van az emésztésre, enyhén hashajtó - bár van akinél puffadást okoz. Karotionoidokat, valamint A- és C-vitamint is jelentős mennyiségben  tartalmaz. Magas a kálium, vas, magnézium és kalcium tartalma is.

Készítsünk sárgabarck felfújtat!

Két személy részére a hozzávalók: néhány szép érett sárgabarck, 2 tojás, egy kanál sovány túró, egy kanál méz, őrölt fahéj.

A barackokat forrázzuk le és húzzuk le a héját, majd vágjuk szeletekre. A gyümölcsszeleteket tegyük kis sütőbormába. A tojássárgáját válasszuk el a fehérjétől. A sárgájához keverjük hozzá a túrót, mézet és fahéjat és habosítsuk fel. A fehérjét verjük kemény habbá és óvatosan keverjük a túrós masszához. A kész habot halmozzuk a gyümölcsre, és előmelegített sütőben süssük 8 percig, míg a teteje aranybarna nem lesz, s már tálalhatjuk is. Finom, egészséges és nem hízlal.